Ớt Fresno là một nguồn cung cấp vitamin C và B tuyệt vời, chứa một lượng đáng kể chất sắt, thiamin, niacin, magiê và riboflavin. Chúng có lượng calo, chất béo và natri thấp và giúp giảm cholesterol. Nhiều chất dinh dưỡng này đạt nồng độ cao nhất trong quả chín đỏ. Các yếu tố cay nồng là xuất phát từ capsaicin, một hợp chất hóa học cung cấp chất chống viêm và giảm đau tự nhiên và thúc đẩy cảm giác no.[7] Ớt có chứa một lượng khoáng chất tốt bao gồm kali, mangan, sắt và magiê.